Блины от Розы Марсаль

Назад

Роза Марсаль из села Садчиковка (Костанайская область) была очень гостеприимной и богобоязненной. Долгие годы каждое воскресенье в её избе собирались на богослужение местные лютеране. И конечно, ома Роза всегда готовила угощение. Однажды она научила меня печь пфаннкухен, рецепт которых помнила с детства. Игорь Нидерер

Фото

Ингредиенты

Яйца
10 шт.
Кисушка муки
3 шт. (ок. 450–500 г)
Молоко
1 литр
Подсолнечное масло (ок. 100 г)
½ стакана
Сахар
1 ложка
Сода
1 ложечка
Соль
чуть меньше чем соды

Способ приготовления

Деревенские яйца в полтора раза крупнее обычных, жирнее, у них оранжевые желтки. Такие не везде найдутся, поэтому можно использовать 12 магазинных.

В муку добавить сахар, соду, соль и вылить масло. Всё, кроме яиц, смешать до однородной массы, а яйца взбить отдельно и тоже добавить в тесто, всё размешать.

Блины должны получиться мягкими и сытными. Если подавать с разнообразной начинкой, этой партии хватит, чтобы накормить человек семь-восемь. Если едоков меньше, можно взять половину ингредиентов.

x

    X