Consommé nach deutscher Art

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Das Rezept des Gerichts „Consommé nach deutscher Art“ (Консоме по-немецки) aus dem Buch „Die besten Rezepte von damals und heute: das Kochbuch der ethnischen Deutschen Kasachstans“.

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Zutaten

Rinderbrühe
1 L.
Würstchen
200 g.
Rotkohl
220 g.
Meerrettichwurzel
50 g.
Petersilie
Salz nach Belieben

Zubereitung

Den Kohl in Streifen schneiden und in Salzwasser kochen. Würstchen kochen und in kleine Scheiben schneiden. Meerrettich schälen und raspeln.

Fertige Würstchen, Kohl und Meerrettich in heiße klare Brühe geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

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