Грибной гуляш

Назад

Рецепт блюда «Грибной гуляш» (Pilzgulasch) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Грибы свежие
500 гр.
Говядина, свинина
по 200 гр.
Жир
100 гр.
Лук репчатый
60 гр.
Томатная паста
50 гр.
Морковь
200 гр.
Бульон мясной
750 гр.
Вино белое и сметана
по 125 гр.
Крахмал
1 ст. л.
Зелень петрушки
Перец черный молотый
Соль по вкусу

Способ приготовления

Нарезанное кусочками мясо обжарить на жире, посолить, добавить перец, мелко нарезанный лук, дольки грибов, томатную пасту и нарезанную соломкой морковь.

Постепенно залить горячим бульоном, белым вином, сметаной и тушить до готовности в закрытой посуде.

Крахмал развести холодной водой, влить, помешивая, в гуляш и довести до кипения.

x

    X