Картофельный суп с клецками

Назад

Рецепт блюда «Картофельный суп с клецками» (Kartoppel-Kleis) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Картофель
1 кг.
Яйца
2 шт.
Мука
250 гр.
Щепотка соли
Лук репчатый
1 шт.
Сало или бекон

Способ приготовления

Отварить картофель в соленой воде, после приготовления его вынуть, а в картофельный «бульон» положить клецки.

Замешиваем тесто на клецки: яйца, щепотка соли и мука. Тесто замесить, как на оладьи, опускать в кипящую воду чайной ложкой. Варить до готовности.

Выложить на блюдо картофель, сверху клецки. Полить пережаренным сливочным маслом, можно с добавлением хлебных крошек, обжаренных до золотистого цвета. Крошки не выкидывались, а бережно ссыпались в отдельную чашку.

Также можно обжарить лук или сделать шкварки.

x

    X