Лапша домашняя по-немецки

Назад

Рецепт блюда «Лапша домашняя по-немецки» (Deutsche hausgemachte Nudeln) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Курица
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
2 шт.
Зелень
Мука на тесто
400 гр.
Яйца на тесто
3 шт.
Вода на тесто
4 ст.л.
Масло растительное на тесто
1 ст.л.
Соль на тесто
½ ч.л.

Способ приготовления

Наливаем в кастрюлю воду, солим её по вкусу. Опускаем в неё хорошо промытую курицу вместе с очищенными морковью и луком, ставим на огонь.

Варится курица в течение часа-полутора. Пока варится бульон, на яйцах замешиваем тесто для лапши и убираем его в целлофановый мешок на 20 минут. Потом тонко-тонко раскатываем, режем лапшу.

Готовый бульон тщательно процеживаем, вынимаем лук и морковь и кладём лапшу в бульон. Варим до готовности.

Опускаем порезанную курицу и добавляем зелень.

x

    X