Ленивые штрудли

Назад

Рецепт блюда «Ленивые штрудли » (Faule Strudel ) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Свинина
1 кг.
Лук
1-2 шт.
Соль по вкусу
Мука для теста
300-400 гр.
Сухие дрожжи для теста
1 пакетик.
Яйца для теста
1 шт.
Молоко для теста
100 гр.
Кипяток для теста
100 гр.

Способ приготовления

Яйцо, молоко и соль перемешать вилочкой в бокале, добавить кипяток и соединить с мукой, перемешанной с сухими дрожжами. Замесить тесто и оставить его, чтобы оно подошло.

Из теста формируем некрупные булочки и прямо так выкладываем в казан. Потому и называются они «ленивыми штрудлями», что тесто не раскатываем и не смазываем маслом. Но пропитанное бульоном, оно ничуть не хуже всем известных классических штрудлей.

Мясо кладем в разогретый казан, вытапливаем всю воду и только потом добавляем масло для жарки. Следом лук, крупно нарезанный, тушим, пока тот не позолотится. Добавляем воды, солим и накрываем крышкой.

Картофель чистим, добавляем в казан и снова доливаем воду, солим и перчим.

Тушим, пока картошка не станет почти готовой, и следом докладываем квашеную капусту.

x

    X