Мясной штрудель

Назад

Рецепт блюда «Мясной штрудель» (Fleischstrudel) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Тесто слоеное
300 гр.
Булочка
1 шт.
Лук
2 шт.
Чеснок
1 зубчик.
Масло растительное
2 ст.л.
Фарш мясной
400 гр.
Яйца
1 шт.
Горчица
1 ст.л.
Сода
1 ч.л.
Перец чёрный
0,5 ч.л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Булочку или черствый белый хлеб размочить в холодной воде, отжать. Очистить и мелко порезать лук и чеснок, потушить в масле.

Мясной фарш смешать с булкой, луком, чесноком, яйцом, горчицей и специями.

Раскатать слоеное тесто, разложить на него тонким слоем готовую начинку из фарша.

Завернуть тесто в рулет или «конвертом», края смазать взбитым яйцом, защипать.

Штрудель проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке оболочку не разорвало паром, и выпекать в разогретой духовке около 15-20 минут до появления румяной корочки.

x

    X