Омлет-конфитюр

Назад

Рецепт блюда «Омлет-конфитюр» (Rührei-Konfitüre) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Яйца
2 шт.
Масло сливочное
10 гр.
Молоко
30 гр.
Сахар
5 гр.
Варенье без косточек
25 гр.
Сахарная пудра
15 гр.
Цедра лимонная
10 гр.

Способ приготовления

Яйца смешать с молоком, добавить растертую с сахаром цедру и приготовить омлет.

Смазать вареньем, свернуть рулетом и обжарить на масле.

Выложить омлет на тарелку, посыпать сахарной пудрой и немедленно прижечь раскаленным докрасна железным прутом так, чтобы на поверхности получились полоски от карамелизованного сахара в виде решетки.

Подать в горячем виде.

x

    X