Суп с грибами по-немецки

Назад

Дорогие читатели, мы предлагаем вашему вниманию рецепт блюда «Суп с грибами по-немецки» (Deutsche Pilzsuppe) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Грибы свежие
600 гр.
Капуста савойская
1 кг.
Грудинка свиная
750 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Рис
350 гр.
Зелень петрушки
Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Промыть капусту и нарезать соломкой. Грибы и морковь очистить и нарезать ломтиками. Свинину разрубить на порционные куски, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности в течение полутора часов.

2. Готовое мясо вынуть из бульона, отделить от костей, нарезать ломтиками.

3. Грибы, морковь, капусту, нарезанный мелко лук и промытый рис положить в кипящий бульон и варить на слабом огне до готовности (при необходимости добавить воду).

4. В готовое блюдо положить мясо и при подаче посыпать зеленью.

x

    X