Суп с клецками

Назад

Рецепт блюда «Суп с клецками» (Knödelsuppe) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Куриное мясо
500 гр.
Картофель
2-3 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль, перец, зелёный лук по вкусу
Лавровый лист
1 шт.
Яйца для клецек
1 шт.
Мука для клецек
250 гр.
Сливочное масло для клецек
70-100 гр.
Вода для клецек
0,5 стак.
Соль по вкусу для клецек

Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками и опустить в кипящую воду. Варить примерно час, до готовности. Картофель очистить и мелко порезать.

Из муки, воды, соли, яиц и сливочного масла замесить тугое тесто. Сделать из него клецки и опустить в кипящую подсоленную воду. Как всплывут, откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.

Порезанный картофель и зеленый лук добавить в суп и варить еще минут 20. Затем положить в него клецки.

Клёцки можно подать к супу отдельно, предварительно обжарив их на сливочном масле с нарезанным полукольцами луком.

x

    X