Суп свекольный

Назад

Рецепт блюда «Суп свекольный» (Rüben-Topper-Suppe) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Вода
2 л.
Картофель
2 шт. (средних размеров)
Пшено
2 ст.л.
Ботва свеклы
150 гр.
Лук
1 шт. (небольшую головку)
Укроп
30 гр.
Лук зелёный
30 гр.
Лавровый лист
1 шт.
Лимонная кислота
0,5 ч.л.
Яйца отварные
3 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, чёрный перец по вкусу
Сметана по вкусу

Способ приготовления

В кипящую воду добавляем мелко нарезанный картофель и лук репчатый. Варим 5-7 минут.

Затем всыпаем пшено. Варим 5-7 минут.

В конце добавляем соль; масло растительное; лавровый лист; лимонную кислоту; яйца отварные; ботву свеклы; лук зелёный; укроп; черный перец. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты.

Перед подачей на стол добавляем сметану и украшаем веточкой укропа.

x

    X