Цыпленок по-немецки

Назад

Рецепт блюда «Цыпленок по-немецки» (Hähnchen nach deutscher Art) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Цыпленок
800 гр.
Масло сливочное или маргарин
50 гр.
Зелень
10 гр.
Сок лимонный
10 гр.
Жир для жарки
50 гр.
Лук репчатый
30 гр.
Сметана или кефир
120 гр.
Крахмал
8 гр.
Перец молотый
Соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную тушку цыпленка натереть снаружи и изнутри солью.

Взбитое в пену масло смешать с измельченной зеленью и лимонным соком, смазать этой смесью цыпленка снаружи и изнутри.

Обжарить на жире со всех сторон до золотистой корочки.

Добавить мелко нарезанный лук и половину нормы сметаны, влить немного горячей воды и потушить под крышкой.

Развести крахмал в оставшейся сметане, соединить с выделившимся соком птицы, посолить, поперчить.

x

    X