Тушеная утка

Назад

Рецепт блюда «Тушеная утка» (Schmorente ) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Утка
1 шт.
Вода
150 гр.
Бульон мясной или куриный
700 гр.
Лук
250 гр.
Яблоки
200 гр.
Маргарин
40 гр.
Вино белое или сок лимонный
15 гр.
Мука
30 гр.
Лавровый лист
Гвоздика
Соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную тушку утки залить кипящими водой и бульоном со специями (можно также добавить различные коренья), посолить и тушить до готовности в течение полутора часов.

Ломтики лука и яблок обжарить на маргарине, добавить пассерованную муку и бульон от утки, по желанию – немного вина или лимонного сока.

x

    X