Тыквенный компот от омы Гильды

Назад

Рецепт блюда «Компот из тыквы» (Kürbis-Kompott) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня».

Фото

Ингредиенты

Вода
2 л.
Тыква
1 кг.
Сушёный лавровый лист среднего размера
6 шт.
Сахар
180 гр.
Лимонная кислота
1 ч.л. (без горки)

Способ приготовления

Очистить и нарезать кубиками тыкву.

В кипящую воду добавить сахар, лимонную кислоту, лавровый лист. Кипятить 5 минут.

В кипящий сироп добавить тыкву, кипятить не более трёх минут (в зависимости от сорта тыквы, время приготовления может быть увеличено до 5 минут, главное, чтобы тыква была с «хрустинкой»).

Убрать с огня и дать остыть.

Употреблять компот необходимо в охлаждённом виде.

 

Во-первых, в состав компота, конечно же, входит тыква, полезные свойства которой заключаются в следующем:

– в тыкве содержится во много раз больше каротина, чем в моркови, поэтому крымские врачи рекомендовали употреблять тыкву при туберкулезе, атеросклерозе, запоре, диабете, подагре, желчнокаменной болезни.

– калий, который есть в тыкве, улучшает работу сердечно – сосудистой системы и уменьшает риск гипертонии (сегодня в официальных источниках можно прочитать о значительно большем количестве полезных свойств этого овоща).

Во-вторых, в состав компота входит лавровый лист. Он содержит в себе много нужных дубильных веществ и микроэлементов, которые содействуют выведению из организма шлаков и способствуют укреплению иммунитета.

В-третьих, обязательный ингредиент – лимонная кислота, ценность которой заключается в бактерицидных и антиоксидантных свойствах.

x

    X