Бисквит

Назад

Фото

Ингредиенты

5 белков (предварительно охладить)
5 желтков (комнатной температуры)
сахара
150 г
муки
120 г
щепотка соли и ванилина

Способ приготовления

1. Нужно отделить белки от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить. Постепенно ввести 75 г сахара. Снова взбивать до тех пор, пока масса не будет держаться на венчике.
2. Следующий этап – желтки. Их тоже нужно взбить и ввести оставшийся сахар.
3. После добавить просеянную муку и снова перемешать.

— Аккуратно соединяем белки и желтки, перемешивая в одном направлении так, чтобы не осталось следов муки. Ещё я добавляю одну-две столовые ложки горячей воды. Готовое тесто выкладываю в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Всё это нужно делать осторожно, чтобы тесто не «упало». Осталось дело за малым – отправить его в духовку (температура 180 градусов) на 20-25 минут. Готовый бисквит можно обмазать кремом, сгущённым молоком или просто посыпать сахарной пудрой. Что девочки и сделали, – завершает руководитель кулинарного кружка „Leicht und Lecker“.

x