Картофельный суп с клецками Назад Рецепт блюда «Картофельный суп с клецками» (Kartoppel-Kleis) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня». Фото Ингредиенты Картофель 1 кг. Яйца 2 шт. Мука 250 гр. Щепотка соли Лук репчатый 1 шт. Сало или бекон Способ приготовления Отварить картофель в соленой воде, после приготовления его вынуть, а в картофельный «бульон» положить клецки. Замешиваем тесто на клецки: яйца, щепотка соли и мука. Тесто замесить, как на оладьи, опускать в кипящую воду чайной ложкой. Варить до готовности. Выложить на блюдо картофель, сверху клецки. Полить пережаренным сливочным маслом, можно с добавлением хлебных крошек, обжаренных до золотистого цвета. Крошки не выкидывались, а бережно ссыпались в отдельную чашку. Также можно обжарить лук или сделать шкварки.
