Laugenbrezeln Назад Рецепт от Марии Мюллер Фото Ингредиенты Ингредиенты на 8 кренделей: пшеничная мука 500 г холодная вода 250 г сливочное масло 50 г соль 10 г сахар 15 г дрожжи 10 г щелочный раствор: вода 2 л + соль 15 г + пищевая сода 40 г Способ приготовления 1. Смешайте дрожжи и воду, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для теста и месите 15 минут. 2. Сформируйте из теста шар и оставьте на 1 ч. 3. Замесите тесто, сделайте 2 рулета и разрежьте их на 8 частей (1 кусочек примерно 100 г). 4. Раскатайте тесто от центра к краям в жгут длиной 50 см и сверните в крендель. 5. Приготовьте щелочной раствор: вскипятите воду, посолите и порциями добавьте пищевую соду (осторожно, пенится) 6. Кипятите каждый крендель в растворе в течение 1 минуты. 7. Выложите на противень и посыпьте солью. 8. Выпекайте в разогретой до 220° духовке 15-20 минут.
