Ленивые штрудли Назад Рецепт блюда «Ленивые штрудли » (Faule Strudel ) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня». Фото Ингредиенты Свинина 1 кг. Лук 1-2 шт. Соль по вкусу Мука для теста 300-400 гр. Сухие дрожжи для теста 1 пакетик. Яйца для теста 1 шт. Молоко для теста 100 гр. Кипяток для теста 100 гр. Способ приготовления Яйцо, молоко и соль перемешать вилочкой в бокале, добавить кипяток и соединить с мукой, перемешанной с сухими дрожжами. Замесить тесто и оставить его, чтобы оно подошло. Из теста формируем некрупные булочки и прямо так выкладываем в казан. Потому и называются они «ленивыми штрудлями», что тесто не раскатываем и не смазываем маслом. Но пропитанное бульоном, оно ничуть не хуже всем известных классических штрудлей. Мясо кладем в разогретый казан, вытапливаем всю воду и только потом добавляем масло для жарки. Следом лук, крупно нарезанный, тушим, пока тот не позолотится. Добавляем воды, солим и накрываем крышкой. Картофель чистим, добавляем в казан и снова доливаем воду, солим и перчим. Тушим, пока картошка не станет почти готовой, и следом докладываем квашеную капусту.
