Омлет-конфитюр Назад Рецепт блюда «Омлет-конфитюр» (Rührei-Konfitüre) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня». Фото Ингредиенты Яйца 2 шт. Масло сливочное 10 гр. Молоко 30 гр. Сахар 5 гр. Варенье без косточек 25 гр. Сахарная пудра 15 гр. Цедра лимонная 10 гр. Способ приготовления Яйца смешать с молоком, добавить растертую с сахаром цедру и приготовить омлет. Смазать вареньем, свернуть рулетом и обжарить на масле. Выложить омлет на тарелку, посыпать сахарной пудрой и немедленно прижечь раскаленным докрасна железным прутом так, чтобы на поверхности получились полоски от карамелизованного сахара в виде решетки. Подать в горячем виде.
