Пирог с витаминной начинкой

Юные кулинары научились готовить выпечку из полезного ревеня.

В очередной раз юные активисты кулинарного кружка «Leicht und Lecker» актюбинского общества немцев «Возрождение» в селе Мартук приготовили новое для себя блюдо. А с нами с удовольствием поделились результатом своего творчества.

— На одном из наших кулинарных занятий девочки спросили меня: «Что же такое ревень и что из него можно приготовить?» Знаю, что некогда в России это растение было очень популярным, а в Германии любили и любят различные блюда из ревеня. Вот мы и решили приготовить пирог из него, — рассказала руководитель кружка Алла Моцык.

Действительно, в Германии и Австрии практически в каждой булочной можно найти выпечку из ревеня. А ещё с ним готовят напиток шорле. В России эта трава известна с 1660-х годов. Причём, европейцы за ревень отдавали баснословные деньги. Всё дело в целебных свойствах корешков. Используют его для лечения желудочно-кишечного тракта, им «чистят» печень. Кстати, ревень – кладезь витаминов. Одних только А и С в нём больше, чем в моркови и лимонах. В общем, такой вот природный целитель.

Что касается российских немцев, то из стеблей этой травы обычно готовили пирожки, кухены и кисели.

Для Rhabarberkuchen нам понадобятся:

— 750 г ревеня,
— 250 г сливочного масла,
— 250 г сахара,
— 1 пакетик ванилина,
— щепотка соли,
— 4 яйца,
— 250 г муки,
— 75 г крахмала,
— 2 чайные ложки разрыхлителя

Приготовление:
Ревень почистить, нарезать кубиками. Взбить яйца, масло, сахар и ванилин. Затем добавить соль, муку, разрыхлитель. Хорошо перемешать. Тесто должно получиться не густым. Выкладываем тесто на смазанный противень, присыпаем мукой. В ревень добавить крахмал и равномерно распределить на тесто.
Выпекать 30-40 мин при температуре 180 градусов. Получается сытный и полезный пирог.
Приятного аппетита!

Константин СЕРГЕЕВ

Поделиться ссылкой: