Картофельный суп с клёцками — простое, но сытное блюдо

В актюбинском обществе немцев «Возрождение» отведали суп из детства.

Многие представители старшего поколения помнят вкус картофельного супа с клёцками. Это незамысловатое блюдо считается «бедным», а готовили его потому, что в трудные годы продуктового выбора особо и не было. Впрочем, как и несколько десятилетий назад, так и сейчас, рецепт «Kartoffelsuppe mit Klosschen» имеет несколько вариаций. Готовить можно по-разному, но основными ингредиентами остаются отварные картофель и клёцки.

Как оказалось, в кулинарном кружке «Leicht und Lecker», (сеть центров встреч в Мартуке) с таким супом уже встречались:

— В прошлом году мы готовили это блюдо. Но те, кто посещает кружок давно, были не против его повторить. Да и для новичков полезно. Кстати, ученицы подошли творчески и добавили нотку креатива: пропустили тесто через специальную тёрку, так клёцки получились мельче, — отметила руководитель кружка Алла Моцык.

Не прошёл картофельный супчик и мимо кулинарного кружка «Deutsche Küche» актюбинского общества «Возрождение». Здесь за дело взялись опытные мастерицы, хотя не обошлось и без некоторых споров. В состав рекомендуется включить сало (шпик) или качественную колбасу. Мясное изделие следует пожарить и добавить в бульон. Также кружковцы включили в блюдо обжаренные хлебные крошки и лук.

— Это действительно вкус детства. Когда были детьми, то мама часто готовила такой супчик. Да и сейчас, уже своим детям, сама стряпаю. Как ни странно, но дети его обожают: суп простой, достаточно сытный и вкусный. Приготовить его не составляет никаких проблем, — подчёркивает активистка общества, участница кружка «Deutsche Küche» Елена Довгань.

Константин СЕРГЕЕВ

Поделиться ссылкой: