Мал “Osterlamm”, да дорог Назад Опубликовано 20 апреля, 202620 апреля, 2026 Самый первый рецепт сладкого барашка известен с 1591 года — благодаря кулинарной книге чешского учёного Бавора Родовского. “Барашка” тогда старались испечь и “нарядить” так, чтобы он выглядел “гуляющим” по зеленому лугу. Поговаривают, что в европейских монастырях хлеб в виде животных стали выпекать ещё раньше. Сладкие “ягнята”, “кролики” и прочие звери появились неспроста: они заменили собой настоящее мясо. Для обычных людей мясной барашек стоил слишком дорого, а во время поста его и вовсе было есть нельзя. “Остерламм” — традиционный немецкий кекс в виде ягненка. Его пекут на Пасху и в последующие дни — до Пятидесятницы, чтобы напомнить верующим об Иисусе. Обычно это мягкий и сочный бисквит, который сверху посыпается сахарной пудрой. Для этнических немцев Казахстана запечённый “Остерламм” — живая связь с традициями предков. — В нашем кружке “Deutsche Küche” на минувших днях было очень уютно и празднично! Вместе с ребятами мы готовили пасхального ягнёнка: дети лепили из сладкого теста ушки, лапки и мордочки. Каждый добавил что-то своё, а потом из всех этих кусочков получился один большой и красивый барашек, — рассказала Светлана Музырина, руководитель талдыкорганского общества немцев “Wiedergeburt”. — Самым приятным было чаепитие: все дружно съели то, что приготовили, обсудили занимательные факты, рассказали интересные семейные истории. Подобного рода моменты очень важны: они учат детей дружить, помогать друг другу и вместе радоваться результату. Получилось очень вкусно и по-домашнему! Марина Ангальдт Поделиться ссылкой:
