Brezeltag в Астане: немецкая хлебная культура объединила новых гостей KНЦ

31 октября в Казахстанско-Немецком центре (KНЦ) в Астане впервые состоялось мероприятие, посвящённое немецкой хлебной культуре — Brezeltag. Организатором выступил Общественный фонд «Республиканское этнокультурное объединение немцев Казахстана». Главным символом праздника стал брецель — традиционная немецкая выпечка, которая помогла привлечь внимание совершенно новой аудитории и стала своеобразным маяком немецкой культуры.

Одним из важных результатов мероприятия стало знакомство с КНЦ людей, которые прежде не посещали центр, не изучали немецкий язык и не следили за деятельностью общественных организаций казахстанских немцев. Таким образом, знакомый и привлекательный гастрономический символ стал поводом для первого знакомства с культурой, традициями и деятельностью немецкого сообщества.

От традиции до готового брецеля

К Brezeltag в Казахстанско-Немецком центре готовились основательно. Чтобы познакомить гостей не только с немецкой выпечкой, но и с историей хлебных традиций Германии, сотрудники центра наладили контакты с профильными организациями: Das Deutsche Brotinstitut, Brezelmuseum и Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. На основе предоставленных материалов оформили тематические плакаты, которые рассказывали о немецком хлебопечении и его традициях. Но главным знакомством с хлебной культурой стала, конечно, сама выпечка. Кулинарный мастер-класс провёл исполнительный директор фонда Дмитрий Редлер. В течение трёх часов он показывал участникам, как приготовить брецель: замесить тесто, придать ему традиционную форму и испечь. Гости не ограничивались ролью зрителей — каждый мог попробовать свои силы в приготовлении знаменитой немецкой выпечки.

Масштаб оказался больше первоначального плана. Изначально планировалось испечь 500 брецелей, однако итоговое количество превысило ожидания: за время подготовки и проведения мероприятия было изготовлено 590 брецелей. Команда фонда трудилась над их формованием и выпеканием в течение двух дней, чтобы каждый гость мог попробовать традиционную немецкую выпечку

Хлебная культура — через вкус и общение

Гастрономическая площадка Food Court стала ещё одной точкой притяжения посетителей. Здесь были представлены не только брецели, приготовленные командой фонда, но и ремесленный хлеб, а также другие хлебобулочные изделия от партнёров мероприятия.

Особое место заняла дегустация различных сортов хлеба, позволившая гостям познакомиться с разнообразием вкусов и традиций хлебопечения. Атмосферу осеннего праздника дополнил домашний глинтвейн, который пришёлся особенно кстати в прохладный октябрьский день.

Для тех, кто хотел проверить свои знания, была организована викторина о немецкой хлебной культуре. Участники отвечали на вопросы об истории и традициях немецкого хлебопечения, а за правильные ответы получали брецели.

Пространство для творчества и новых знакомств

Программа Brezeltag вышла за рамки гастрономической тематики. Для юных гостей работал Kinderbazar, в котором приняли участие 17 детей. Юные участники проявили настоящую предпринимательскую смекалку: помимо домашней выпечки, поделок, игрушек и других товаров, они самостоятельно придумывали дополнительные способы привлечения покупателей. Самой неожиданной идеей стала фотосъёмка с котом за символические 100 тенге. Эта инициатива вызвала улыбки гостей и стала одним из самых запоминающихся эпизодов праздника. Творческая площадка включала мастер-класс по шитью и изготовлению открыток Brotkultur auf der Postkarte. Участники создавали открытки с немецкими цитатами о хлебе, объединяя знакомство с языком и культурой с собственным творчеством.

Новый формат знакомства с немецкой культурой

Brezeltag показал, что традиции можно популяризировать через современные, доступные и интерактивные форматы. Брецель в данном случае стал не просто угощением, а символом, который объединил гастрономию, историю, творчество и живое общение.

Проведение Brezeltag стало новым направлением культурно-просветительской работы KНЦ и заложило основу для дальнейшего развития проекта. В планах центра — сделать праздник ежегодным, расширять круг партнёров и привлекать ещё больше жителей Астаны к знакомству с культурным наследием казахстанских немцев и Германии.

Важной частью мероприятия стала информационная площадка регионального общества, которая пользовалась большим интересом посетителей. Гости активно интересовались деятельностью общества, региональными клубами и кружковой работой, возможностями участия в культурных и образовательных проектах.

Эльвира Минор

Поделиться ссылкой: