Магия румяной картошечки

Молодёжь КНМ «Junge Sterne» перенимала кулинарный опыт у старшего поколения.

В актюбинском обществе немцев «Возрождение» прошёл кулинарный мастер-класс, в котором представители старшего поколения передавали знания и опыт молодым людям. Так, активисты клуба немецкой молодёжи «Junge Sterne» вместе с сеньорами приготовили картофель с сыром и ветчиной.

Для немцев Поволжья картофель имел важное значение в приготовлении блюд. Поэтому, наравне с мясными продуктами, этот овощ ценили и использовали при малейшей возможности. Поэтому и очередной мастер-класс никак не обошёлся без картошки.

Первым делом сеньоры рассказали о рецепте блюда.

Для начала следует отварить «в мундире» картофель средней величины. Почистить и разрезать пополам. Взбить сливочное масло в мягкую массу, а после — смешать с тёртым сыром, творогом. Добавить соль по вкусу. Всю эту вкусную намазку уложить на картофель. К этому блюду рекомендуется подавать ветчину или что-то мясное.

— Это традиционное блюдо, которое нередко готовили в нашей семье. В основном, осенью. Правда, вариации были разные: бывало, что делали без творога, добавляли зелень (укроп, петрушку). Если нет ветчины, то можно использовать бекон, или мясной рулет. Для того, чтобы оно было ещё вкуснее, рекомендую картофель с намазкой выложить на противень и дать «дойти» в духовке на 10-15 минут. Получается достаточно сытное и несложное блюдо, — прокомментировала руководитель мастер-класса, сеньора Валентина Гельд.

Пока заместитель молодёжного клуба Вячеслав Решетник делал «намазку», Лександра Гаркуша и Анастасия Янишевская чистили и резали картофель. Чуть позже к ним присоединились и представители старшего поколения актюбинского общества немцев.

— Нужно следить за тем, чтобы картофель не был переваренным. Иначе блюдо может не получиться. Хотя из любой ситуации можно найти выход. А ещё, прежде, чем выкладывать намазку, присыпать разрезанный овощ солью, — посоветовала Валентина Эргардовна.

Молодёжь с энтузиазмом принялась за дело, попутно записывая рецепт и советы. А после приготовления все вместе с удовольствием и попробовали получившееся кулинарное творение.

— Время, проведённое вместе с мудрыми и доброжелательными наставницами, не сравнить ни с чем. Это бесценный опыт, который не передают ни кулинарные книги, ни ютуб-каналы. Атмосфера была невероятно тёплой и душевной, всё проходило легко, с юмором и заботой.

У каждого блюда есть свои тонкости, о которых нам и поведали. Мы вместе чистили, нарезали, обсуждали, как лучше приправить, и с удовольствием наблюдали, как простые продукты превращаются в аппетитное и ароматное блюдо. Было приятно не только готовить вместе, но и разделить этот результат за общим столом, — поделилась своим мнением Анастасия Янишевская.

Константин СЕРГЕЕВ

Поделиться ссылкой: