Ofenkartoffel: порежь, запеки и съешь Назад Опубликовано 5 сентября, 2023 Хрустящий запечённый картофель с куриной грудкой — традиционное немецкое блюдо, которому всегда найдётся место на праздничном столе. Ofenkartoffel, запечённый в духовке, можно начинить рыбой, мясом (обычно свинина или курица), фаршем и прослойкой свежих овощей. Интерпретаций и вариаций здесь — множество. Однако изумительный вкус этому исконно деревенскому деликатесу, известному на весь мир, придаст именно жирная, домашняя сметана, — обязательный калорийный ингредиент большинства старых добрых немецких блюд. А также сливочное масло, коровий сыр, обязательный чеснок и букет из обычных, рядовых специй: перец, соль. Восхитительный и насыщенный аромат, который будет идти в процессе готовки из духового шкафа, создаст особенный уют в доме. Оговоримся сразу: Ofenkartoffel — не фастфуд — требует времени, однако небольшого. И зачастую подаётся вместе с квашеной капустой и маринованными огурцами. — Ах, кухня, милая сердцу немецкая кухня, уникальная и богатая, славящаяся на весь мир своими питательными, легко узнаваемыми угощениями! Особенное место в кулинарных традициях Германии было всегда уделено рецептам из мяса и картофельного гарнира. Они — идеальная и любимая основа многих немецких блюд, — поясняет Светлана Музырина, проектный менеджер и заместитель председателя общества немцев «Wiedergeburt» г. Талдыкоргана. — Ofenkartoffel — одно из самых популярных и сытных блюд старинной немецкой кухни. В его приготовлении играет ключевую роль сочетание доступных продуктов — ничего лишнего, изысканного и экзотического — и простоты рецепта. Любители бесхитростной, но вкусной пищи по достоинству оценят Ofenkartoffel: блюдо не нуждается в больших затратах и усилиях, и получается в итоге — просто пальчики оближешь! Мастер-класс по изготовлению запечённого в духовке картофеля с куриной грудкой, — удивительного фаворита среди традиционных и коронных блюд Германии, известного далеко за ее пределами, — прошел на днях в центре встреч города Уштобе. Юные участники кулинарного кружка постарались приготовить Ofenkartoffel собственными руками, продемонстрировав друг другу вполне приличные кулинарные способности. В конце урока ребята пришли к единому и важному мнению, с которым сложно поспорить: познавать культурное наследие и старинные традиции через еду — это не только увлекательно и интересно, но ещё и очень вкусно. Марина Ангальдт Поделиться ссылкой:
