“Кофе-лайфхак” поволжских немцев Назад Опубликовано 15 июля, 2026 Когда в XVIII столетии немцы перебрались в Поволжье, они уже были заядлыми кофеманами. Однако добыть настоящие кофейные зерна в те времена стоило космических денег — обычным крестьянам это было вообще не по карману. Тогда немцы придумали гениальную альтернативу: хорошенько обжарили на сковороде ячмень, пшеницу, овёс и рожь, а затем перемололи. На внешний вид да и по запаху получился один в один заветный кофе! Напитку дали название – «Припс». Пили его каждое утро с молоком, сливками и выпечкой: и кошелек был цел, и любимый утренний ритуал соблюден. — Рецепт кофе «Припс» у нас в семье передаётся из поколения в поколение. Мои родители в основном овес и ячмень пережаривали. Затем кофе мололи, добавляли цикорий, молоко, чуть-чуть сахара и соли для вкуса, — говорит Элеонора Пономарёва-Дорнес, руководитель кружка немецкой кухни в городе Аксу при павлодарском областном обществе немцев «Возрождение». — Я помню, как в детстве мама всегда варила нам кофе к утреннему подъёму в школу. Как раз в то время в магазинах начали продавать похожий злаковый кофе в пачках, который выпускался в двух вариантах: с добавлением цикория или без него. Аромат у него очень приятный! Я по сей день с удовольствием пью кофе «Припс». Он отлично освежает, но при этом совершенно не вредит организму в летнюю жару. Кофе из злаков и цикория прекрасно защищает от обезвоживания — в нём нет кофеина. «Припс» не обладает мочегонным эффектом и удерживает влагу в организме, не перегружает сердце: не повышает артериальное давление и не учащает пульс, восполняет потерю минералов. Марина Ангальдт Поделиться ссылкой:
