Как был устроен быт немцев Поволжья Назад Опубликовано 13 октября, 2026 Чугунные вафельницы, сковороды для плавления сыра, ручные маслобойки, утюжки для кружев, деревянные механические прялки… Надо сказать, что тесто и выпечка занимали центральное место в немецкой кухне, поэтому утварь для них была сложной и специализированной. Особой гордостью хозяек являлись массивные вафельницы на длинных ручках — их закладывали прямо в пламя печи, чтобы получить хрустящие праздничные вафли. Для разделки теста использовались хитрые металлические колесики-резцы и фигурные скалки, оставлявшие на «кухенах» чудные узоры. На полках размещались глиняные кувшины и горшки, в них отстаивалась густая сметана и хранилось молоко. Обязательным элементом утреннего стола было сливочное масло — его сбивали вручную в высоких вертикальных кадушках-маслобойках. В кухонном углу обязательно находилось место для глубоких чугунных сковород — для плавления домашнего творога и получения тягучего сыра. А в дни забоя скота в ход шли продолговатые корыта и металлические колбасные шприцы. Но главным инженерным чудом немецкого дома, безусловно, являлась прялка с ножным приводом. — В этот уикенд занятие клуба немецкой молодёжи под руководством Ольги превратилось в захватывающий интеллектуальный квест, в ходе которого ребята прикоснулись к истории немцев Поволжья, — рассказала Татьяна Самохвалова, программный руководитель регионального представительства ОФ “Республиканское этнокультурное объединение казахстанских немцев” города Балхаш. — Участники игры с удивлением открывали для себя названия вещей сразу на двух языках, разбирались, как именно эти хитроумные приспособления облегчали жизнь их предкам. Марина Ангальдт Поделиться ссылкой:
