Мясной пирог: ароматный, сочный, сытный!

Юные участницы кулинарного кружка «Легко и вкусно» готовили пирог с фаршем и сыром.

Очередной выходной активисты кружка «Leicht und Lecker» актюбинского общества немцев «Возрождение» в селе Мартук посвятили азам кулинарии.

У руководителя кружка Аллы Моцык огромное количество различных кулинарных книг и журналов, которые с удовольствием изучают рецепты жителей Германии, казахстанских и российских немцев.

— В этот раз девочки выбрали пирог с фаршем и сыром. Рецепт не сложный, периодически я и сама его готовлю для своих домочадцев. Закупили все необходимые продукты, пригласили юных любителей поварского дела и стали готовить, — поясняет Алла Владимировна.

Кстати, немцы очень любят пироги, причём, все их разновидности. Интересно, что швабы и жители Тюрингии предпочитают более «тяжёлые» начинки – фарш, мясо, шпик, а вот в Саксонии предпочитают начинки из сыра, овощей и зелени.

— Мы уже готовили пироги из яблок и с посыпкой. Нашли рецепт мясного пирога. Посоветовались с ребятами. Самим стало интересно попробовать испечь. С тестом мы работать умеем и любим. Тут было важно, чтобы наша начинка не пригорела, и в то же время, не осталась сырой, — рассказывает 13-летняя Кристина Фахрутдинова.

Кулинарный кружок «Leicht und Lecker» девочка посещает уже три года. За это время успела поучаствовать в приготовлении десятка блюд. Свои поварские навыки Кристина оттачивает и самостоятельно, уже у себя дома.

Видя успехи сестры, любовь к кулинарии проснулась и в десятилетней Арине, которая с января этого года тоже решила посещать кружок. Пока сестрички Фахрутдиновы справлялись с тестом, их «коллеги» готовили начинку.

Чтобы приготовить пирог с фаршем и сыром нужно:
— 0,5 л тёплой воды,
— 1-2 столовые ложки сахара,
— 1-1,5 столовые ложки дрожжей,
— 1 чайная ложка соли,
— 3-4 столовые ложки растительного масла
— мука («сколько возьмёт тесто»).

Замесить и оставить на 2 часа в тёплом месте, перемесить, когда поднялось. Для начинки понадобятся: 500 г фарша (любого), луковица, соль, перец, немного тёртого сыра.

— Как тесто поднялось, хорошо перемешиваем, делим на две части, раскатываем (не слишком тонко). Перекладываем на смазанный противень. Перед тем, как выкладывать начинку и посыпать сыром, тесто нужно смазать сливочным маслом. Вторую часть теста раскатать, положить на первую часть, защипнуть края, смазать взбитым желтком. Всё аккуратно поставить в духовку, а выпекаться наш пирог будет 45 минут при температуре 180 градусов, — говорит Кристина.

Как говорит руководитель кружка Алла Моцык, летом перерыва не будет. Кружковцы будут осваивать новые рецепты, которыми с удовольствием поделятся с друзьями и домочадцами.

Константин СЕРГЕЕВ

Поделиться ссылкой: