Хлеб в немецкой кухне переселенцев Назад Опубликовано 22 июля, 20245 ноября, 2024 Hallo Freunde! На одном из занятий поговорили просто о сложном: «Хлеб в немецкой кухне переселенцев». Главным продуктом питания у немцев был хлеб. Его выпекали из пшеничной муки. К хлебу относились с большим почтением. Например, меннониты считали хлеб сакральным продуктом. Разбрасывание даже крошек считается большим грехом: «Крошка есть — отложи в сторону, прибери. Мама увидит, что хлеб валяется — поднимет, птичкам даст». Были и свои традиции в приготовлении хлеба. Его готовили на хмелевой закваске. Хмель служил основным сырьём для изготовления домашних дрожжей. Такой хлеб, испечённый на дрожжах собственного изготовления, был вкусным, душистым, долго не черствел и не крошился. Ещё мы узнали, что хлебопечение остаётся одним из самых древних ремёсел. Вот почему каждый раз разрезая хлеб можно пережить этот момент как откровение! Кружок «Этноблогеров». ✍️Виктор Гридин. «Besser eigenes Brot als fremder Braten». Mit freundlichen Grüßen, ОО «Костанайский областной немецкий культурный центр «Возрождение». Поделиться ссылкой:
