Кулинарный мастер-класс на Vogelhochzeit Назад Опубликовано 5 февраля, 2024 Участники клуба немецкой молодёжи «Glück» города Семей совместно с клубом «Сеньоров» провели праздник «Vogelhochzeit». На встрече собравшиеся познакомились с традициями и особенностями праздника. А на кулинарном мастер-классе, проводимым Ириной Шушпановой, активистской клуба «Сеньоров», молодёжь научилась готовить печенье и булочки в виде птиц. Сеньоры занимались подготовкой теста, молодежь вырезала фигурки и украшала их. Ансар Байрманов, активист молодёжного клуба, контролировал и следил за процессом выпечки печенья в духовке. Каждый смог попробовать себя в роли кондитера: под чутким руководством прекрасных фрау научиться работать с тестом и, проявляя фантазию, красиво украсить хлебобулочные изделия. Рецепты для приготовления теста от Ирины Шушпановой Тесто песочное: 1яйцо взбить, к нему добавить пакетик ванилина 1-1,5 гр, 0,5 чайной ложки соды без горки, гашенной уксусом 9%, или же разрыхлитель (1 чайную ложку), 8 ст. ложек сахара. Всё хорошо перемешать. Добавить 400 гр. муки 1-го сорта и пачку маргарина сливочного. Все тщательно перемешать и замесить тесто. Оставить на 15-20 минут, раскатать и вырезать фигурки для печенья. Тесто дрожжевое для булочек: Теплое молоко пол-литра налить в миску и добавить к нему 2 ст. ложки без горки сухих дрожжей, размешать. Добавить 10 ст. ложек сахара, пакетик ванилина 3 гр. и всё тщательно перемешать. В другую миску насыпать 1 кг 200 г муки высшего сорта, щепотку соли и 1 пачку сливочного маргарина. Всё хорошо перемешать. Затем вбить 2 яйца и влить в жидкое тесто. Всё вымесить, пока тесто не будет отлипать от рук. При необходимости добавить немного муки. Тесто положить в пакет, дать подняться. Процедуру повторить. Теперь можно начинать. Слепить булочки, смазать яйцом. Когда хорошо поднимутся можно печь. Готовые изделия смазать сиропом. Сироп 50мл. кипятка, 2 ст.л. сахара. Мария Горбачева Поделиться ссылкой:
