Лайфхаки немецкой лингвистики и гастрономии от Элеоноры Дорнес Назад Опубликовано 7 сентября, 20267 сентября, 2026 О том, как совместить приятное с полезным и очень сытным, или почему путь к национальной идентичности нередко лежит через желудок. Руководитель кружка немецкой кухни в городе Аксу при павлодарском областном обществе немцев «Возрождение» Элеонора Владимировна Пономарёва-Дорнес ведёт сразу три группы: взрослую, где женщины собираются, чтобы обменяться лайфхаками, реанимировать старые рецепты и поспорить, чья бабушка правильнее резала лапшу, а также молодёжную и детскую, где «поколение фастфуда» учат готовить нормальную домашнюю еду. Все рецепты Элеонора Владимировна берёт не из социальных сетей, а из семейной поварской книги — от мамы и бабушки. Для немецких переселенцев, оказавшихся в казахских степях в 1941 году, привычная еда была главным способом не потерять себя. В условиях депортации, когда вокруг поменялось абсолютно всё, женщины из последних сил удерживали стабильность на кухне. Если удавалось достать муку, капусту и картошку, дома готовили точно так же, как поколения предков до них. Главная фишка занятий — на кухне запрещено просто молча катать скалку или жевать. Лингвистика и кулинария здесь идут в одном сете — участники кружка учат немецкий язык не по карточкам, а в процессе приготовления блюда: кто не выучил глагол, тот остался без пирога (шутка). — Кружок немецкой кухни помогает сохранять культурное наследие, развивает интерес к культуре немецкого народа и способствует поддержанию традиций в немецких семьях в Казахстане, что укрепляет связь поколений, — отмечает Алена Стародубцева, преподаватель немецкого языка, руководитель ЦВ ПООН «Возрождение» в городе Аксу. — Для взрослых это возможность восстановить семейные рецепты, поделиться своими знаниями и передать традиции. Для молодёжи приготовление нескольких блюд — шанс научиться готовить и лучше понимать историю и культуру немцев Казахстана. Детям и молодёжи очень увлекательно работать вместе, одновременно знакомиться с немецкими словами и через приготовление еды лучше узнавать немецкую культуру. Марина Ангальдт Поделиться ссылкой:
