Немецкие рогалики на завтрак Назад Опубликовано 19 мая, 202519 мая, 2025 На кружке “Deutsche Küche” в Талдыкоргане испекли восхитительные “Deutsche Apfel Croissants und Hüttenkäse” — немецкие рогалики с яблоками и творогом. Аромат свежей выпечки, доносящийся из аудитории кружка «Deutsche Küche» талдыкорганского общества немцев “Wiedergeburt”, словно машина времени, переносит в уютные сельские домики, где бабушки выпекали немецкие лакомства для своих внуков. Рецепты передавались из поколения в поколение, бережно хранились и адаптировались, но суть оставалась неизменной — простота и натуральность. Как отмечает Светлана Музырина, председатель талдыкорганского общества немцев “Wiedergeburt”, традиционная выпечка этнических немцев в качестве “фольклорного завтрака” не разочарует никого. Потому что это, во-первых, вкусно и сытно, а во-вторых, просто. Главное – свежие продукты и любовь к выпечке. Творог лучше использовать фермерский, без заменителей молочного жира, а яблоки желательно выбрать сочные и ароматные, чтобы вкус был насыщенным и незабываемым. — Немецкие рогалики с яблоками и творогом — часть нашей истории. Это символ связи поколений, символ сохранения традиций, символ любви к своей культуре, — говорит Светлана Музырина. — На кружке «Deutsche Küche» мы стараемся прикоснуться к прошлому, сохранить старинные традиции и передать молодому поколению, чтобы они не забывали свои корни. Для приготовления “Deutsche Apfel Croissants und Hüttenkäse” понадобятся: Мука — 2 стакана Творог — 0,5 кг Сливочное масло — 200 г Сахар — 3 столовые ложки Разрыхлитель — 1 чайная ложка Соль — на кончике ножа Для начинки нужны: Сахар — 1 столовая ложка Яблоки — 250 г Молотая корица — по вкусу К маслу необходимо добавить соль, сахар и тщательно размять. Затем в эту же ёмкость положить творог, всё хорошенько перемешать. Муку нужно смешать с разрыхлителем, засыпать в творожно-масляную массу и замесить тесто. Его следует накрыть и убрать в холодильник на полчаса. Яблоки необходимо порезать на небольшие ломтики, сложить в кастрюльку, посыпать сахаром и корицей. После достаньте тесто, раскатайте, разрежьте на небольшие кусочки. Положите на эти кусочки яблоки, сформируйте руками форму рогаликов. Поместите рогалики на противень. Выпекайте в духовке при 180° С. Приятного аппетита! Марина Ангальдт Поделиться ссылкой:
