Вкусно — не значит полезно. О правильном питании и системе ЗОЖ

Немцы преклонного возраста Уральска стараются придерживаться ЗОЖ и учатся правильно питаться.

Вопросы ожирения и избыточного веса всё чаще волнуют жителей Германии. Несмотря на то, что немцы ратуют за здоровый образ жизни, а тем или иным видом спорта занимаются больше 70 процентов населения страны, ситуация с лишним весом остаётся чуть ли не главной национальной проблемой в области здравоохранения.

— Честно говоря, думал, что во время пандемии у меня клиентов не будет, однако их не только не уменьшилось, а возросло в разы, — рассказывает диетолог Эндрю Кроос.

Андрей – бывший актюбинец, ныне житель Мюнхена. Переехал в Германию в начале 90-х. Поработал фельдшером, медбратом, занимался частной практикой. А сейчас востребован в области здорового питания. Уже больше года практикует онлайн-встречи. Большинство клиентов – люди состоятельные.

— Самое сложное – признаться самому себе в том, что проблема существует. В этом плане немцы достаточно закрытые. Хотя виду не подают, говорят, что без труда признаются о чём угодно и кому угодно, — откровенничает Кроос.

Разработаны правила правильного питания

О правильном питании и системе ЗОЖ написаны тонны литературы. Благо, доступ к такому чтиву сейчас открыт.
Тем не менее, особенность организма требует индивидуального подхода. Книжки книжками, а живое общение и рекомендации гораздо эффективнее.
Несколько лет назад Немецкое общество питания даже разработало свод специальных правил для качественного потребления пищи. Но, к сожалению, немцы до сих пор кушают фрукты и овощи в недостаточном количестве. Да и ограничивать потребление сахара и соли не очень-то и спешат.
Тем не менее, сознание граждан Германии всё же меняется: они чаще отказываются от свинины, предпочитая мясо птицы и говядину.
— Тут важно сочетание правильного питания и активного образа жизни. Надо больше двигаться, даже если нет возможности выйти на улицу, сделать элементарную зарядку. Особенно это важно для пожилых людей, — подчеркнул мой собеседник.

Анне Шульц 79 лет. Уроженка Казахстана переехала в Бонн в 1999 году. К диетологам не обращалась никогда, а о принципах правильного питания узнаёт из Интернета.

— Вот говорят, что после выхода на пенсию люди начинают полнеть. Может так и есть. Тут от человека зависит: будешь дома сидеть, так и жирок появится. Я вот увлекаюсь скандинавской ходьбой, на спортплощадке провожу час ежедневно. Держу себя в форме, так сказать, — смеётся бабуля.

У себя на балконе Анна Георгиевна выращивает зелень: укроп, петрушку, базилик. Овощи покупает на местном рынке исключительно у тех продавцов, которые сами выращивают свой товар. Интересный момент: большинство из таких «фермеров» – переселенцы из Казахстана и России.

Утром — овсянка, на обед – яблоко.

Проблема лишнего веса актуальна и для Казахстана: каждый пятый школьник у нас страдает ожирением. Впрочем, переедание на «повестке дня» и у взрослых. Уже несколько лет уральский врач Нурлан Урашев занимается изучением этой проблемы – влияние энергетической ценности продуктов на пожилых:

— Энергетическая потребность организма в старости уменьшается из-за снижения интенсивности обменных процессов и ограничения физической активности. Стареющий организм особенно чувствителен к избыточному питанию, ведь некоторые пожилые люди склонны к перееданию.

С немецким обществом «Хаймат» Нурлан Хамидуллаевич сотрудничает уже больше полутора лет. Читает лекции пожилым о здоровом образе жизни, профилактике различных заболеваний. Недавно слушатели общества узнали о правильном питании:

— В рационе должны быть каши, салат из овощей или просто овощи, по возможности следует исключать жирную пищу, жареное, уменьшить потребление соли и сахара. Больше пить воды. Нельзя обходиться и без ежедневных физнагрузок.

Валентина Гохгальтер с удовольствием посещает лекции. Третий год 71-летняя жительница Уральска болеет диабетом:

— Много полезного узнала для себя. Я ведь «строго» питаюсь: утром овсяную кашу отварю, кефир выпью. В обед яблочко скушаю… Зарядку, опять же, делаю.

Из года в год власти Уральска оборудуют спортивные площадки и дорожки для бега и ходьбы, на которых, кстати, часто можно заметить и представителей старшего поколения. А вот путешествовать и посещать различные развивающие мероприятия уральские пенсионеры не любят.

— В отличие от европейских стран, наши пенсионеры более пассивные. Те, которые постарше, не против бы посещать мероприятия, но в силу своего возраста, этого сделать не могут. А те, кто помоложе, ссылаются на то, что они и так всё знают, — делится наблюдением Нурлан Урашев.

Ещё одно замечание – большинство казахстанских пенсионеров питаются неправильно. Отсюда и остеопороз, диабет, атеросклероз…

— Профилактику заболеваний нужно начинать с детства. Рацион должен быть богат кальцием. Это молочные продукты, бобовые, орехи, рыба. Но чтобы кальций не вымывался из костей, нужен магний. Для нормального усвоения кальция нужен витамин В6, который содержится в мясе и печени, бобовых. А вот от кислых фруктов и ягод, соков, газировок нужно отказаться, они и выводят кальций из организма, — считает врач.

Задача  – не просто прочитать лекцию, но и научить  правильно питаться.

Активист общества «Хаймат» Владимир Тананаев старается придерживаться ЗОЖ: ездит на рыбалку на велосипеде, дома делает гимнастику, занимается с гантелями. А вот к правильному питанию мужчина настроен скептически:

— Придерживаться правильного питания может не каждый. Для этого нужны средства, а у наших пенсионеров их нет! Вот я, например: варю себе супчик на 4-5 дней, макароны… Позволить себе мясо или фрукты каждый день — не могу, хотя понимаю, что это полезно и нужно для здоровья.

Задача Нурлана Урашева – не просто прочитать лекцию, но и научить слушателей правильно питаться. На конкретных примерах врач рассказал, что это не так уж и дорого:

— Если мы исключим хлебобулочные изделия, выпечку, минимизируем сахар и соль, а также разделим наш рацион на небольшие части (чтобы не переедать), то правильное питание будет доступно каждому. Сейчас лето – овощи и фрукты гораздо доступнее, поэтому при желании своё питание можно сделать более сбалансированным.

Курс лекций продолжится и дальше. Причём, на конкретных примерах, с индивидуальным бюджетом и продуктовой корзиной.

Подготовил Константин СЕРГЕЕВ

Поделиться ссылкой: