Тыквенный компот от омы Гильды Назад Рецепт блюда «Компот из тыквы» (Kürbis-Kompott) из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня». Фото Ингредиенты Вода 2 л. Тыква 1 кг. Сушёный лавровый лист среднего размера 6 шт. Сахар 180 гр. Лимонная кислота 1 ч.л. (без горки) Способ приготовления Очистить и нарезать кубиками тыкву. В кипящую воду добавить сахар, лимонную кислоту, лавровый лист. Кипятить 5 минут. В кипящий сироп добавить тыкву, кипятить не более трёх минут (в зависимости от сорта тыквы, время приготовления может быть увеличено до 5 минут, главное, чтобы тыква была с «хрустинкой»). Убрать с огня и дать остыть. Употреблять компот необходимо в охлаждённом виде. Во-первых, в состав компота, конечно же, входит тыква, полезные свойства которой заключаются в следующем: – в тыкве содержится во много раз больше каротина, чем в моркови, поэтому крымские врачи рекомендовали употреблять тыкву при туберкулезе, атеросклерозе, запоре, диабете, подагре, желчнокаменной болезни. – калий, который есть в тыкве, улучшает работу сердечно – сосудистой системы и уменьшает риск гипертонии (сегодня в официальных источниках можно прочитать о значительно большем количестве полезных свойств этого овоща). Во-вторых, в состав компота входит лавровый лист. Он содержит в себе много нужных дубильных веществ и микроэлементов, которые содействуют выведению из организма шлаков и способствуют укреплению иммунитета. В-третьих, обязательный ингредиент – лимонная кислота, ценность которой заключается в бактерицидных и антиоксидантных свойствах.
