„Schmeckt wie bei Oma“ Zurück Veröffentlicht in August 4, 2025August 27, 2025 Ein gemütlicher und sehr herzlicher Kochworkshop zur deutschen Küche in unserem Klub in Qostanai! Zu Gast war unsere Großmutter Ljubow Utjatnikowa, die mit uns das Familienrezept von Valentina Gensler für traditionelle deutsche Dampfnudeln teilte. Während des Workshops erzählte Ljubow Utjatnikowa eine bewegende Geschichte aus ihrer Jugend. Einst fuhr sie nach Deutschland zu ihrer Mutter. Im Haus wohnte eine ältere deutsche Nachbarin namens Milandia. Im Gespräch kamen sie auf das Thema Kochen. Ljubow Utjatnikowa berichtete, dass sie in Kasachstan nach wie vor deutsche Gerichte zubereitet: Strudli, Knödel – und natürlich Dampfnudeln. Die Nachbarin staunte und sagte: „Ich habe keine Dampfnudeln mehr gegessen, seit meine Großmutter gestorben ist …“ Voller Begeisterung bat sie Ljubow Utjatnikowa, sie zuzubereiten – und als sie kostete, kamen ihr die Tränen vor lauter Erinnerungen. Genau diesen „Geschmack wie bei Oma“ haben wir gemeinsam im Workshop wieder aufleben lassen. ⸻ Zutaten: • Weizenmehl (Type 550) – 250 g + 1 gehäufter TL • Zucker – 1 EL + 2 EL (für die Milchmischung) • Ei – 1 Stück • Trockenhefe – 1 TL • Butter – 1 TL • Milch 2,5 % – 150 ml (für den Teig) • Milch 6 % – 250 ml (für die Milchmischung) Zubereitung: 1. In 75 ml warmer Milch die Hefe, 1 TL Zucker und 1 TL Mehl auflösen. Stehen lassen, bis sich Schaum bildet. 2. Mit der restlichen Milch, Zucker, Ei und Butter mischen. Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. 3. 1,5–2 Stunden gehen lassen. 4. Brötchen formen, 15 Minuten ruhen lassen. 5. In einer Pfanne Butter schmelzen, 250 ml Milch und 2 EL Zucker hinzufügen, die Brötchen hineinlegen. 6. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten garen (nicht öffnen!). 7. Mit Herz servieren ❤️ ⸻ Danke, liebe Ljubow Michailowna, für die Wärme, das Wissen und den Geschmack echter Familientraditionen! Übersetzung: Anton Genza Поделиться ссылкой:
