Zwieback Беаты Назад От прапрабабушки Беаты Нидерер, которая передала рецепт своей снохе Анастасии, передавшей его своему племяннику Альберту Александровичу, моему деду, который поделился им со мной, Игорем Нидерером. Словом Zwieback обычно называют особые булочки, но у нас своя традиция. Как говорил мой дед Альберт, ‘3-4 Stück essen und 1 Glass Tee oder Kaffee und werde satt!’ Фото Ингредиенты Измельчённые грецкие орехи 1 стакан Измельчённый изюм 1 стакан Сахар неполный стакан Яйца 2 шт Разогретое сливочное масло 1 стакан Мука 3 стакана Сода часть ложечки Ванилин по вкусу Способ приготовления 1. Отделяем белки от желтков. 2. Все ингридиенты, кроме белка, перемешать, постепенно добавляя муку. 3. Когда тесто замешано, скатать колбасками, размером чуть толще, чем сосиски. 4. Верх помазать белком. 5. Поместить на 20 минут в разогретую до 200°C духовку, к концу срока пламя можно прибрать. 6. Когда всё будет готово, нарезать дольками наискосок. 7. Можно посыпать толчёным сахаром или сахарной пудрой.
