Schmorente Zurück Das Rezept des Gerichts „Schmorente “ (Тушеная утка) aus dem Buch „Die besten Rezepte von damals und heute: das Kochbuch der ethnischen Deutschen Kasachstans“. Foto Zutaten Ente 1 St. Wasser 150 g. Fleisch- oder Hühnerbrühe 700 g. Zwiebeln 250 g. Äpfel 200 g. Margarine 40 g. Weißwein oder Zitronensaft 15 g. Mehl 30 g. Lorbeerblätter Gewürznelken Salz nach Belieben Zubereitung Die vorbereitete Ente mit kochendem Wasser und einer Brühe mit Gewürzen (auch verschiedene Wurzeln möglich) eingießen, salzen und anderthalb Stunden lang schmoren. In Scheiben geschnittene Zwiebeln und Äpfel auf Margarine anbraten, sautiertes Mehl und Entenfond dazugeben, wahlweise etwas Wein oder Zitronensaft.
