Kletsel-Semel (Brötchenkroketten) Zurück Das Rezept des Gerichts „Kletsel-Semel (Brötchenkroketten)“ (Клецель-семель (крокеты из булки)) aus dem Buch „Die besten Rezepte von damals und heute: das Kochbuch der ethnischen Deutschen Kasachstans“. Foto Zutaten Brot 500 g. Milch 1 Tasse. Eier 3 St. Mehl 3 EL. Zwieback 2-3 EL. Salz nach Belieben Zubereitung Trockenes Brot ohne Brotkruste in Milch tränken. Ei, Butter, Salz, Mehl und Zwieback vermischen. Die Masse wird gut geknetet, in walnussgroße Kroketten geschnitten und in Salzwasser gekocht. Kroketten werden als Beilage mit Sauce und für Bratgerichte zu 5-6 Stück pro Portion serviert.
